C’est un fait, les food trucks font fureur. Ces camionnettes branchées qui font office de restaurants sur roues nous ont rendus complètement accros. Leur design rétro et vintage, encore plus ! Ce nouveau modèle commercial est plus répandu dans d’autres pays, mais le mouvement fait son chemin en France et nous ne pouvions pas passer à côté.
Si vous voulez en savoir plus sur ce concept et sur les raisons pour lesquelles cette nouvelle offre gastronomique est unique et ingénieuse, prêtez attention à tout ce que nous vous disons sur les food trucks, vous en tomberez amoureux !
L’ingéniosité des food trucks
Les origines
Le mouvement des food trucks, aujourd’hui en plein essor, n’est en fait pas nouveau. Il fait partie du mode de vie américain depuis la fin du XVIIe siècle, époque à laquelle le chariot était utilisé comme moyen de transport. Au cours de ces plus de 100 ans, ils ont évolué pour devenir des restaurants mobiles polyvalents, adaptés à la préparation de plats et à leur livraison dans des lieux géographiques stratégiques.
En France, cet engouement est assez récent. Les temps changent et depuis 2013, les food trucks veulent transformer n’importe quel espace classique et devenir une révolution alimentaire, comme ce fut le cas aux États-Unis.
Public cible
En étudiant le marché des food trucks, on sait que les jeunes ou les millennials sont des consommateurs potentiels. Ce public, à la personnalité entrepreneuriale, est joyeux et insouciant. Parmi leurs tendances de consommation, ils veulent satisfaire leurs envies rapidement et à bon prix.
De plus, il ne faut pas oublier que ce type de consommateur est un consommateur à la recherche de marques aux valeurs saines et respectueuses de l’environnement. Leur profil est technologique, et par conséquent, l’expérience d’achat, l’attention en ligne et le service à la clientèle sont des points à prendre en compte.
La proposition de valeur
Nous les avons vus dans des festivals, des événements et des lieux plus alternatifs. Leur proposition de valeur est simple et c’est peut-être la clé de leur succès : des camions conçus pour fabriquer et vendre de la nourriture avec la particularité de pouvoir être déplacés d’un endroit à l’autre.
La plupart des camionnettes ont un concept de design développé – et nous aimons cela ! Le style et l’ingéniosité des food trucks sont un autre aspect clé de leur proposition de valeur. Grâce à leur design accrocheur et à leur côté décontracté, ils remportent un franc succès auprès du public – vous ne verrez pas une camionnette comme une autre ! Leur apparence est presque iconique, avec quelques éléments essentiels communs à tous, comme le tableau noir avec la liste des produits.
La philosophie
Les valeurs et l’esprit d’un food truck vont bien au-delà du simple fait d’avoir un camion où l’on peut préparer et vendre de la nourriture. L’expérience du client est la priorité. C’est pourquoi il est important de prendre en compte les bonnes stratégies pour les faire tomber amoureux de vous et les fidéliser. L’image et l’identité visuelle des camions sont d’une importance capitale. Le mobilier et le traitement amical et direct sont également essentiels pour que le client se sente spécial. En plus de votre service économique et express, qui doit également être considéré comme faisant partie de votre stratégie et de votre philosophie.
Fonctions de l’image de marque
C’est peut-être la partie la plus silencieuse de ce modèle d’entreprise, mais c’est celle qui parle le plus fort et qui fait vendre le plus. La conception de l’image de marque et de l’emballage des food trucks est l’un des éléments les plus différenciateurs et les plus incitatifs à l’achat pour les consommateurs.
Dans ce type d’entreprise, l’aspect extérieur doit avoir une conception graphique particulièrement attrayante. Les couleurs vives, la diversité des matériaux et les typographies utilisées sont des éléments à prendre en compte dans sa conception.
Comme nous l’avons dit, il est fondamental de s’occuper de ces fonctions de base si nous voulons établir un lien avec nos clients. Le fait de considérer l’emballage et le design d’entreprise comme un possible promoteur des ventes nous aidera à vendre silencieusement. Cela nous permettra d’être identifiés d’une manière unique et, bien sûr, différenciée.
La séduction est essentielle. Et les food trucks ont la tâche facile. En ce sens, une bonne image de marque nous aidera à attirer un plus grand nombre de clients et à augmenter les ventes de la marque. Vous vous demandez toujours pourquoi nous aimons les food trucks ?
